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栽培方法・出荷カレンダー

基本は土。土から作る野菜たち。

基本は土。土から作る野菜たち。
この土地の土 時間をかけて作る肥料化学肥料は必要最小限

美味しい野菜を栽培するには、気候・水・土等の野菜を育てる環境が重要となってきます。
もちろん野菜の品種によって味などは変わってきますが、品種にかかわらず、環境はとても大切な要素です。どんなに美味しいとされている品種でも環境や栽培方法によっては、味は落ちてしまいます。

当農園は香川県高松市の恵まれた環境にあり、特に土はこの土地での作物づくりにもっとも適したものを使用しています。
それは、国立公園の剪定枝葉を土着菌で自然発酵させて出来上がった腐葉土です。
この土地で育った草木をこの土地に昔から住んでいる菌で時間をかけてじっくりと発酵させているので、この土地での作物づくりに最も適していると言えるでしょう。
自然にあるものから自然に出来上がったものに勝るものはありません。

もう一つ重要な要素と言えるのが、栽培の際に使っている肥料です。
当農園で使用している肥料は、豆腐屋さんがつくっている肥料で、豆腐を製造する際に出てくる「おから」を納豆菌で発酵させてできているものです。
この肥料は、完成までに1年以上かかり、完成品は手で触っていると手がつるつるになるほどの養分を含んでいます。
たくさんの微生物が含まれており、植物との共生栽培に使用しています。
長く使うことで害虫や病原菌の活動を抑える効果があるとされています。

また、当農場から出る植物は処分せずにすべて再利用しています。
前述の腐葉土や納豆菌の一部と混ぜて発酵させ、また肥料として使用しています。

化学肥料の使用については、可能な限り最小限に抑え、野菜の成長に欠かせない最低限の栄養分、主要な3要素(窒素、リン酸、カリウム)を確保するために使用しています。
安全面には十分注意して使用しておりますので、ご安心下さい。

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